單項(xiàng)選擇題酒精的硫酸試驗(yàn)下列因素對測試結(jié)果影響較小的是（）。

A.加人優(yōu)級純硫酸的質(zhì)量
B.加熱火力的大小
C.振搖的方式與快慢
D.色度標(biāo)準(zhǔn)液密封保存已5個(gè)月


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1.單項(xiàng)選擇題釀造用水總固體的測定要求兩次烘后稱重之差為（）。

A.≤0.2mg
B.≤0.3mg
C.≤0.4mg
D.≤0.5mg

2.單項(xiàng)選擇題測定氨氮的水樣每100ml，加（），低溫保存

A.0.1mlH2SO4
B.0.1mlHCL
C.0.1mlHNO3
D.0.08mlH2SO4

3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食品微生物污染途徑主要為加工期間的污染，下面各措施中關(guān)系相比較不密切的是（）

A.原材料采購應(yīng)符合其衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.設(shè)備的及時(shí)清洗、消毒
C.設(shè)備更換、改造代替手工操作工藝
D.工廠、車間布局合理

4.單項(xiàng)選擇題我國禁止使用的食品添加劑不包括下面所說的（）。

A.甲醛用于乳及乳制品
B.硼酸、硼砂，用于肉類防腐、餅干膨松
C.吊白塊用于食品漂白
D.亞硝酸鈉，用于肉制品護(hù)色

5.單項(xiàng)選擇題在三相四線制的供電線路中，相電壓為220伏，則線電壓為（）。

A.380伏
B.311伏
C.110伏
D.127伏