最新試題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）