花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）