單項選擇題能水解淀粉分子α-1，4糖苷鍵，不能水解α-1，6糖苷鍵，但能越過此鍵繼續(xù)水解的淀粉酶是（）。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.脫枝酶
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1.單項選擇題相同百分濃度的糖溶液中，其滲透壓最大的是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.淀粉糖漿
4.填空題纖維素和果膠分別由（）、（）組成。
5.填空題淀粉和纖維素均是由（）聚合而成的。直鏈淀粉是以（）苷鍵聯(lián)結(jié)的，纖維素則是由（）苷鍵聯(lián)結(jié)的。兩者相比，（）化學(xué)性質(zhì)更穩(wěn)定。
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體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。
題型：判斷題
普通人體內(nèi)肌糖原儲備總量最多為（）
題型：單項選擇題
下列哪項不是糖異生的生理意義（）
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人體內(nèi)糖儲備主要以（）為主。
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血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。
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對于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。
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對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。
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當(dāng)糖類攝入過少時，不會造成人體（）
題型：單項選擇題
下列糖中均是還原糖的組合是（）。
題型：單項選擇題