單項(xiàng)選擇題下列部件對(duì)分析天平靈敏度影響最大的是（）。
A.砝碼
B.吊耳
C.讀數(shù)裝置
D.瑪瑙刀
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1.單項(xiàng)選擇題在微生物實(shí)驗(yàn)操作中，防止微生物進(jìn)入培養(yǎng)物的方法叫（）。
A.滅菌
B.無(wú)菌
C.消毒
D.無(wú)菌技術(shù)
2.單項(xiàng)選擇題霉菌培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)后，菌落特點(diǎn)呈（）。
A.比較大
B.不透明
C.絨毛狀或絮狀
D.濕潤(rùn)
3.單項(xiàng)選擇題下列不是氧化還原指示劑的是（）
A.次甲基藍(lán)
B.二甲酚橙
C.淀粉
D.高錳酸鉀
4.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是（）。
A.氨基酸
B.蛋白質(zhì)
C.蔗糖
D.纖維素
5.單項(xiàng)選擇題醫(yī)院檢驗(yàn)病人患某種疾病的方法是將病人的尿液滴加在硫酸銅和氫氧化鈉的混合物種，加熱后有紅色沉淀，說(shuō)明病人尿里含有（）。
A.脂肪
B.葡萄糖
C.乙酸
D.蛋白質(zhì)
最新試題
農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為（）nm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題