吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會(huì)導(dǎo)致（）

使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

食用油中總極性物質(zhì)測定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時(shí)應(yīng)注意（）

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。

肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）