最新試題
熟制生粉團生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
生拌類咸餡原料加工時,蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
生甜餡制作的原則是()
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
搟制燒賣皮時,應先把皮壓制成()再進行制作。