單項(xiàng)選擇題下列流通環(huán)節(jié)的食品處理方法中，哪一個(gè)是合法的？（）

A.飯店燒菜用食用香精
B.去皮馬鈴薯浸在加有少量白醋的清水中以隔絕氧氣，防止褐變
C.用葉綠素將大米染成綠色成為大米新產(chǎn)品
D.用硫酸處理荔枝使其變得更紅


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1.單項(xiàng)選擇題不屬于食品流通環(huán)節(jié)的是（）。

A.運(yùn)輸
B.貯存
C.農(nóng)產(chǎn)品的分級(jí)與包裝
D.餐飲場(chǎng)所和家庭消費(fèi)

2.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于可能違法添加于食品的非食用物質(zhì)有？（）

A.吊白塊
B.苯甲酸鈉
C.檸檬黃
D.黃原膠
E.蘇丹紅

4.多項(xiàng)選擇題食品添加劑安全性評(píng)價(jià)指標(biāo)包括（）？

A.半致死劑量LD50
B.最大使用限量mg/kg
C.每日允許攝入估計(jì)值A(chǔ)DI
D.許可使用范圍

5.單項(xiàng)選擇題下面表述不正確的有？（）

A.制定國家標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)是相關(guān)國際參考標(biāo)準(zhǔn)和安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)
B.氧化會(huì)導(dǎo)致食用油品質(zhì)劣變，因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化劑
C.面包中使用的添加劑主要有：膨松劑、酶制劑、增味劑、穩(wěn)定劑、防腐劑
D.沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)