在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

杏仁膏具（）的特點，是制作西點的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。