按制品加工工藝及坯料性質(zhì)，西點可分為：蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類、裝飾造型類。
法式糕點、德式糕點、俄式糕點、美式糕點、英式糕點等。
最新試題
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
下面哪種方法可以初步判斷戚風蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
判斷戚風蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）
在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導致蛋糕過于甜膩（）
