1.韌性原料：面粉、奶粉、鹽、雞蛋等。 2.柔性原料：油脂、糖、糖漿、蛋黃等。
最新試題
下列哪個步驟是在戚風蛋糕焙烤前要完成的（）
下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質的模具更適合制作蛋糕（）
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
