1.韌性原料：面粉、奶粉、鹽、雞蛋等。 2.柔性原料：油脂、糖、糖漿、蛋黃等。
最新試題
在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
在使用攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
下面哪種現(xiàn)象表明戚風蛋糕已經(jīng)烤熟（）
