填空題用于測(cè)定食品中礦質(zhì)元素生物利用率的方法主要有()、()、()和()四種,其中最理想的方法是()。
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底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響,以下說法正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列說法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。
題型:判斷題
以下維生素屬于水溶性的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列說法不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
微量元素在人體中存在量極少,通常指低于()人體體重的礦物質(zhì)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橙汁pH值小于7,因此,橙子是酸性食物。
題型:判斷題
魚油的主要成分是維生素A和維生素D。
題型:判斷題