果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。