單項(xiàng)選擇題多糖分子在溶液中的形狀是圍繞糖基連接鍵振動(dòng)的結(jié)果，一般呈無序的（）狀
A.無規(guī)線團(tuán)
B.無規(guī)樹杈
C.縱橫交錯(cuò)鐵軌
D.曲折河流
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1.單項(xiàng)選擇題一次攝入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在體內(nèi)徹底水解產(chǎn)生（），導(dǎo)致中毒。
A、D－葡萄糖
B、氫氰酸
C、苯甲醛
D、硫氰酸
2.單項(xiàng)選擇題淀粉溶液凍結(jié)時(shí)形成兩相體系，一相為結(jié)晶水，另一相是（）。
A.結(jié)晶體
B.無定形體
C.玻璃態(tài)
D.冰晶態(tài)
3.單項(xiàng)選擇題糖苷的溶解性能與（）有很大關(guān)系
A.苷鍵
B.配體
C.單糖
D.多糖
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，碳水化合物是屬于一類（）的化合物。
A.多羥基酸
B.多羥基醛或酮
C.多羥基醚
D.多羧基醛或酮
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土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）
題型：單項(xiàng)選擇題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。
題型：判斷題
當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會(huì)造成人體（）
題型：單項(xiàng)選擇題
合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。
題型：判斷題
黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
題型：判斷題
體內(nèi)糖儲(chǔ)備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。
題型：判斷題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型：判斷題
下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題