直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

人體內糖儲備主要以（）為主。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復合碳水化合物為主。

若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

當?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

關于焦糖化反應，下列哪個陳述有誤？（）

（）因其代謝不需要胰島素調節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

下列哪項不是糖異生的生理意義（）