發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

DE值（葡萄糖值）

限制性基質(zhì)

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

連續(xù)發(fā)酵

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

轉(zhuǎn)肽酶功能

支原體

次級代謝產(chǎn)物