簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

發(fā)酵工業(yè)的生產水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

自然選育

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

轉肽酶功能

目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

衣原體

霉菌

生理性酸性物質