種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

染菌率

革蘭氏陰性菌

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

支原體

微生物工程

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。