最新試題
混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。
咸混酥類面團的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）
甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。
栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。
