最新試題
烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）
咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團(tuán)分成切成所需重量的小面團(tuán)。
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。
