單項選擇題關(guān)于冷藏的下列說法中錯的是（）。

A.高溫庫的相對濕度應(yīng)比低溫庫大
B.菜果庫需要通風(fēng)良好
C.即使-18~20℃低溫，食品中的液體也未全部凍結(jié)
D.漏入庫內(nèi)熱量多，則食物冷藏中損失水分也多


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1.單項選擇題關(guān)于食物冷藏，下列說法中不正確的是（）。

A.臭氧不適于綠葉類和油脂類食品
B.低溫保存不能殺滅細菌
C.溫度過高對零度以上食品保存不利
D.對冷庫溫度的要求與空調(diào)相似

2.單項選擇題臭氧的殺菌消毒作用的原理是因其（）。

A.毒性大
B.有強堿性
C.有強酸性
D.易分解出現(xiàn)有強氧化作用的單原子O

3.單項選擇題當(dāng)壓縮機狀況和其它溫度條件不變時，隨著蒸發(fā)溫度降低，制冷系數(shù)（）

A.不斷隨之增大
B.不變
C.不斷降低
D.先增大，在壓力比為3左右后轉(zhuǎn)而降低

4.單項選擇題實際制冷系數(shù)是（）。

A.制冷裝置耗功量/蒸發(fā)器吸熱
B.與A相反
C.制冷裝置耗功量/冷凝器排熱量
D.與C相反

5.單項選擇題有的制冷壓縮機滑油分離器自動回油管上裝有孔板其作用是（）。

A.過濾雜質(zhì)
B.控制回油量
C.減輕浮球控制針閥磨損
D.A+B+C