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公共營養(yǎng)師考試

題庫首頁在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習(xí)

判斷題大豆發(fā)芽前幾乎不含維生素C。

1.判斷題畜禽肉含有較多的賴氨酸，宜與谷類搭配食用，發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用。

2.判斷題由于大豆富含飽和脂肪酸，所以是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物。

3.判斷題畜禽肉的蛋白質(zhì)為半完全蛋白質(zhì)，易被人體吸收利用。

4.判斷題“八五粉”與“八一粉”相比，丟失了很多維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

5.判斷題谷類是中國居民膳食中維生素B1的主要來源。