多項選擇題關(guān)于學(xué)齡兒童營養(yǎng)需要，下列說法正確的是（）。

A.能量需求大于能量消耗
B.碳水化合物是更容易利用的能源物質(zhì)
C.鈣的適宜攝人量與成人相等
D.早餐食量相當(dāng)于一天的三分之一
E.此時碘缺乏易引起克汀病


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1.多項選擇題兒童缺鋅的臨床表現(xiàn)有（）。

A.食欲差
B.性發(fā)育不良
C.生長遲緩
D.免疫功能受損
E.味覺遲鈍甚至喪失

2.多項選擇題幼兒園膳食管理制度應(yīng)包括以下內(nèi)容（）。

A.成立兒童膳食管理委員會
B.定期取血進行兒童機體營養(yǎng)指標(biāo)檢測
C.制定膳食計劃
D.按周編制食譜
E.食物營養(yǎng)與安全的培訓(xùn)

3.多項選擇題關(guān)于水果類以下說法錯誤的是：（）

A.主要提供維生素和礦物質(zhì)
B.堅果是維生素C和維生素E的良好來源
C.白果含鋅較高
D.堅果中硒的含量普遍較高

4.多項選擇題關(guān)于蔬菜類以下說法正確的是：（）

A.葉菜類是維生素B2、維生素
B.辣椒除維生素C外，還含有豐富的鐵、鋅、硒，營養(yǎng)價值較高
C.胡蘿卜素、礦物質(zhì)及膳食纖維的良好來源
D.海帶與紫菜含多糖物質(zhì)，可提高免疫機能和抗腫瘤
E.香菇和銀耳能抗血小板聚集，防止血栓形成，防治動脈粥樣硬化

5.多項選擇題硒含量較高的根莖類蔬菜有（）

A.大蒜
B.芋頭
C.洋蔥
D.馬鈴薯