PG表示的抗氧化劑的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。