在煙熏的有害成分中，以（）為代表，污染最廣、含量最多、致癌性最強(qiáng)。

魚(yú)肉松應(yīng)存放在（），這樣可以延長(zhǎng)保存期限。

對(duì)肉品進(jìn)行煮制的作用包括（）

影響肉色的因素有很多，主要包括（）

肉加工與儲(chǔ)藏過(guò)程中，風(fēng)味的形成途徑包括（）