單項選擇題廣月糖漿熬制后，存放半月再用主要是為了（）。
A.冷卻好用
B.促進蔗糖的轉(zhuǎn)化
C.降低甜度
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1.單項選擇題制作饅頭的面粉應(yīng)選用（）。
A.低筋粉
B.中筋粉
C.高筋粉
2.單項選擇題制作面包的輔助原料是（）。
A.糖、油、蛋、奶等
B.面粉、酵母、水、鹽
C.面粉、酵母、水、糖
