單項(xiàng)選擇題啤酒的最大特點(diǎn)是（）。
A、酒精度低
B、營養(yǎng)豐富
C、富含泡沫和二氧化碳
D、熱量值高
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒起源于（）。
A、古羅馬
B、古埃及
C、法國
D、德國
2.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過程中，當(dāng)酒度達(dá)到（）Vol.時(shí)，酒液中的乙醇會使酵母停止活動而終止發(fā)酵。
A、10－12
B、12－14
C、13―15
D、12－15
3.單項(xiàng)選擇題烈酒的灑度在（）Vol.以上。
A、20
B、30
C、40
D、50
4.單項(xiàng)選擇題又稱為香甜酒的是（）
A、餐前酒
B、佐餐酒
C、甜食酒
D、利口酒
5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)自荷蘭的（）翻譯成中文是雞蛋白蘭地。
A、Clock
B、Advocaat
C、Dun
D、Drambuie
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咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞。
題型：判斷題
水瓶為玻璃制品，用于盛水。
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雞尾酒“自由古巴”的配料包含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
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調(diào)制雞尾酒時(shí)要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
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決定酒吧氣氛的關(guān)鍵是確定酒吧的主題。
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雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。
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調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
巧克力又名“朱古力”，其主要制作原料是咖啡豆。
題型：判斷題