酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。