根據(jù)國際質量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。