雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。