<big id="t2ec6"></big>
是將曲霉培養(yǎng)在液體基質(zhì)中，通入無(wú)菌空氣，使它生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)酶，這種含有曲霉菌體和酶的培養(yǎng)液。
是一種以水果為原料釀制而成的蒸餾酒。
下酒以后，啤酒酵母利用嫩啤酒中的少量發(fā)酵性糖和氧再次進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程。
最新試題
冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長(zhǎng)，有利于酯的形成。
以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）
在啤酒發(fā)酵過(guò)程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
