單項(xiàng)選擇題茶葉灰分的測定中，茶葉灰化時(shí)的容器為（）
A.鋁盒
B.坩堝
C.表面皿
D.稱量瓶
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1.單項(xiàng)選擇題茶葉中總灰分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為（）
A.0.5%～1%
B.1%～2%
C.4%～7%
D.8%～10%
2.單項(xiàng)選擇題茶葉的灰分是指在規(guī)定的條件下，茶葉經(jīng)（）灼燒灰化后所得的殘?jiān)?/a>
A.（180±25）℃
B.（220±25）℃
C.（525±25）℃
D.（750±25）℃
3.單項(xiàng)選擇題茶葉中浸出物的測定中，茶葉的浸提要求使用（）
A.自來水
B.蒸餾水
C.礦泉水
D.以上均可
4.單項(xiàng)選擇題茶葉中浸出物的測定中，要求水浴溫度為（）
A.50℃
B.60℃
C.80℃
D.沸水
5.單項(xiàng)選擇題茶葉中水浸出物的測定中，國標(biāo)規(guī)定茶葉浸提后過濾采用（）
A.常壓過濾
B.減壓過濾
C.加壓過濾
D.以上均不是
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題