多項選擇題起酥面包生胚的成型手法中的切是指由刀具將面胚切成需要的形狀，如形狀有（）等。
A.長方形
B.正方形
C.三角形
D.長條形
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1.多項選擇題一般調制巧克力淋醬的方法有以下哪幾種（）？
A.加牛奶調制法
B.加可可粉調制法
C.加稀奶油調制法
D.加光亮劑調制法
2.多項選擇題下列選項中，屬于蛋糕包面的常規(guī)工器具的有（）。
A.刮刀
B.滾刀
C.硅膠墊
D.搟面杖
