多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕包面的常規(guī)工器具的有（）。
A.刮刀
B.滾刀
C.硅膠墊
D.搟面杖
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1.多項(xiàng)選擇題雙煮法調(diào)溫的過(guò)程中要注意巧克力內(nèi)所含可可脂的（）不同，巧克力的融化溫度也會(huì)有差異。
A.品質(zhì)
B.種類(lèi)
C.衡量
D.含量
2.多項(xiàng)選擇題巧克力裝飾絲卷所需制作的工具有哪些（）？
A.一次性裱花袋
B.油紙
C.手工剪刀
D.計(jì)量器
