多項選擇題一般調(diào)制巧克力淋醬的方法有以下哪幾種（）？
A.加牛奶調(diào)制法
B.加可可粉調(diào)制法
C.加稀奶油調(diào)制法
D.加光亮劑調(diào)制法
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1.多項選擇題下列選項中，屬于蛋糕包面的常規(guī)工器具的有（）。
A.刮刀
B.滾刀
C.硅膠墊
D.搟面杖
2.多項選擇題雙煮法調(diào)溫的過程中要注意巧克力內(nèi)所含可可脂的（）不同，巧克力的融化溫度也會有差異。
A.品質(zhì)
B.種類
C.衡量
D.含量
