最新試題
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
寧波湯圓屬于()面點。
能增加面點甜味的是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
適合烙熟的品種是()
烙餅適宜用()
適合用澄面做面皮的是()
吉士粉呈()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
為了增加面團的筋性,可以加少量()