單項(xiàng)選擇題化學(xué)性食物中毒的特點(diǎn)是（），患者中毒嚴(yán)重、病死率比細(xì)菌食物中毒高。
A.潛伏期長(zhǎng)，發(fā)病慢
B.發(fā)病快，潛伏期較短
C.無(wú)潛伏期，無(wú)病狀
D.潛伏期長(zhǎng)，發(fā)病快
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題化學(xué)性物質(zhì)污染食品的方式和途徑比較復(fù)雜，主要是食品在（）、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中受到化學(xué)物質(zhì)的嚴(yán)重污染。
A.生產(chǎn)加工
B.初加工
C.烹飪
D.食用
2.單項(xiàng)選擇題鉛中毒屬于（）食物中毒。
A.細(xì)菌性
B.霉菌性
C.化學(xué)性
D.動(dòng)植物
3.單項(xiàng)選擇題豆類中的（）因?yàn)榧庸げ煌付鹗澄镏卸尽?/a>
A.氨素
B.皂素
C.氮素
D.氯素
4.單項(xiàng)選擇題有毒的動(dòng)物性食物中毒，常見(jiàn)的有（）中毒。
A.黃鱔
B.水產(chǎn)品
C.河豚魚
D.海蝦
5.單項(xiàng)選擇題有毒的動(dòng)植物中毒，潛伏期短，多在數(shù)（）至十幾小時(shí)。
A.十分鐘
B.十秒鐘
C.十小時(shí)
D.個(gè)小時(shí)
最新試題
雞粒餡是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。
題型：判斷題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題