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問答題鑒別好米中摻有霉變米

參考答案： 市場上出現(xiàn)將發(fā)霉的米摻到好米中出售，也有將發(fā)霉的米，經漂洗、晾干之后出售，在進口米中也曾發(fā)現(xiàn)霉變米。人們吃了霉變米，身體...

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1.問答題鑒別糯米面中摻入大米面的方法如下

參考答案：（1）感官鑒別方法
①色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉...

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2.問答題鑒別糯米面中摻有大米面

參考答案：糯米面又叫糯米粉，大米面也叫大米粉。在糯米面中摻入大米面的現(xiàn)象比較普遍，有的竟將大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯...

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3.問答題鑒別糯米中摻入大米的方法如下

參考答案：感官鑒別方法
①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大米腹白度小，多為透明和半透明的，...

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4.問答題鑒別糯米中摻有大米

參考答案：

在農貿市場上，常有投機商在糯米中摻入大米出售，以牟取錢財，坑害消費者。

5.問答題鑒別小米被染化學鑒別方法

參考答案：取樣品25克置于乳缽中，加入25毫升的無水乙醇，研磨，取其懸濁液25毫升，置于比色管中，然后加入10％的氫氧化鈉2毫升，...

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