單項(xiàng)選擇題DHA、EPA分別是（）。
A.二十一碳六烯酸、二十碳五烯酸
B.二十三碳六烯酸、二十碳五烯酸
C.二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸
D.二十二碳六烯酸、二十一碳五烯酸
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1.單項(xiàng)選擇題下列說法不正確的是（）。
A、在食用價(jià)值和加工貯藏性能方面，暗色肉低于普通肉
B、暗色肉與普通肉比較富含血紅蛋白和肌紅蛋白等色素蛋白及各種蛋白酶
C、運(yùn)動(dòng)性強(qiáng)的洄游性屬于紅肉魚
D、洄游性魚類屬于白肉魚
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于魚肉中暗色肉的描述，不正確的是（）。
A.暗色肉是魚類進(jìn)行持久性游泳運(yùn)動(dòng)時(shí)不可缺少的組織
B.暗色肉在洄游性魚類中含量高
C.魚體暗色肉的多少因魚種而異，一般活動(dòng)性強(qiáng)的中上層魚類的暗色肉多，活動(dòng)性不強(qiáng)的底層魚類暗色肉少
D.暗色肉中蛋白質(zhì)含量高
