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一種只需加水制成面團(tuán)，擱置醒發(fā)后即可制作食品的小麥粉。
制作饅頭用的小麥粉。主要以中筋小麥為原料研磨制成。
制作水餃用的小麥粉。主要以強(qiáng)筋小麥為原料研磨制成。分為精制級(jí)和普通級(jí)兩種。特點(diǎn)是面筋含量高、筋力強(qiáng)。
最新試題
濕法加工的主要產(chǎn)品是什么？
小麥粉中常使用的添加劑有哪些
玉米提胚方法有哪些
玉米提胚有哪些方法
簡述生物細(xì)胞破碎方法
膜分離技術(shù)有哪些
大米加工工序有哪些
切變稀釋
小麥的貯藏
簡述小麥貯藏特性
