制作饅頭用的小麥粉。主要以中筋小麥為原料研磨制成。
制作水餃用的小麥粉。主要以強(qiáng)筋小麥為原料研磨制成。分為精制級和普通級兩種。特點(diǎn)是面筋含量高、筋力強(qiáng)。
小麥經(jīng)清理、研磨、篩理等一系列工序后形成的預(yù)定質(zhì)量的產(chǎn)品。
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