單項(xiàng)選擇題大腸菌群是反映食品被（）污染的指標(biāo)。
A、工業(yè)“三廢”
B、糞便
C、添加劑
D、寄生蟲
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1.單項(xiàng)選擇題（）是人體最經(jīng)濟(jì)的功能物質(zhì)。
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、水
D、糖類
2.單項(xiàng)選擇題蛤蜊刀刀身扁平，（）用于剖開蛤蜊外殼。
A、刀口鋒利
B、刀口無刃
C、刀頭上翹
D、刀柄短粗
