蛋白質工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質改造。

下列屬于轉基因食品直接危害的是（）

雙功能酶可通過下面哪種蛋白質工程技術獲得？（）

胰蛋白酶原的激活屬于（）

動物細胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補充（）。

用于增加酶產量的表面活性劑主要是（）

目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。

發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產的產品是（）

攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為（）

細胞工程設計的目標是獲得特定的（）。