單項選擇題袋泡茶的外封套在包袋設(shè)計上主要起()作用。
A.防潮
B.過濾
C.阻光
D.透氣
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1.單項選擇題茶葉機械加工是基本不改變茶內(nèi)質(zhì)的加工。如()加工。
A.速溶茶
B.袋泡茶
C.茶多酚提取
D.茶水飲料
2.單項選擇題茶乳酪是茶提取液中的茶多酚、茶多酚氧化產(chǎn)物與生物堿,通過()形成的一類大分子物質(zhì)。
A.分子間氫鍵締合
B.分了間的凝聚
C.分子果膠粘結(jié)
D.分了間偶聯(lián)氧化
3.單項選擇題加工速溶茶,茶湯提取的茶水比是()
A.1:50
B.1:22
C. 1:6~12
D. 1:100~150
4.單項選擇題傳統(tǒng)花茶窨制中,頭窨的通花溫度是在()為好。
A34℃~36℃
B40℃~42℃
C44℃~46℃
D48℃~50℃
5.單項選擇題打底的主要目的是()
A提高花茶鮮靈度
B提高花茶香氣濃度
C提高花茶含水量
D提高花茶耐藏性
最新試題
無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。
題型:判斷題
()主要采一芽二葉為主,兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。
題型:單項選擇題
以下不屬于綠茶干燥的目的是()。
題型:單項選擇題
茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。
題型:判斷題
生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用,幼嫩的新梢是采摘的原料,棕紅色的枝條是扦插的原料。
題型:判斷題
生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。
題型:判斷題
紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有()。
題型:多項選擇題
白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫,色白隱綠,湯色淺淡、味甘醇,第一泡茶湯清淡如水。
題型:判斷題
處于谷地,溝洼地的茶園,因為海拔低,所以不容易受冷空氣霜凍的危害。
題型:判斷題
足火葉達到足干的標準是折梗即斷,手捻茶條成粉末。
題型:判斷題