單項(xiàng)選擇題茶乳酪是茶提取液中的茶多酚、茶多酚氧化產(chǎn)物與生物堿，通過（）形成的一類大分子物質(zhì)。
A.分子間氫鍵締合
B.分了間的凝聚
C.分子果膠粘結(jié)
D.分了間偶聯(lián)氧化
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1.單項(xiàng)選擇題加工速溶茶，茶湯提取的茶水比是（）
A.1：50
B.1：22
C. 1：6～12
D. 1：100～150
2.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)花茶窨制中，頭窨的通花溫度是在（）為好。
A34℃～36℃
B40℃～42℃
C44℃～46℃
D48℃～50℃
3.單項(xiàng)選擇題打底的主要目的是（）
A提高花茶鮮靈度
B提高花茶香氣濃度
C提高花茶含水量
D提高花茶耐藏性
4.名詞解釋茶葉深加工技術(shù)
最新試題
塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開采。
題型：判斷題
茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。
題型：判斷題
“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。
題型：判斷題
一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。
題型：判斷題
（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。
題型：單項(xiàng)選擇題
茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采取（）的方法來達(dá)到目的。
題型：多項(xiàng)選擇題
毛火干燥的要求有（）為主。
題型：多項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)上不同時(shí)期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。
題型：判斷題
有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。
題型：判斷題