生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。

足火葉達到足干的標(biāo)準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。