單項選擇題制白茶、青茶、紅茶的第一道工序是（）。
A.殺青
B.萎凋
C.發(fā)酵
D.干燥
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1.單項選擇題普洱茶屬于（）。
A.紅茶
B.綠茶
C.白茶
D.黑茶
2.單項選擇題形成普洱茶（熟茶）品質特征最主要的工序是（）。
A.萎凋工序
B.干燥工序
C.毛茶收購工序
D.渥堆工序
3.判斷題普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。