凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

保存樣品方法的要求有（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。