切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。